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22 septembre 2010 3 22 /09 /septembre /2010 08:00

       

Si cet article se publie , espérons le car j'ai des problèmes et je patauge, dnc le calme, un bon bain et aller devant la télé en dinant légèrement et bonne journée .

Il vous reste des blancs d'oeufs, quoi en faire.....

Découvrez leur utilité

Vous pouvez les garder 4 jours au réfrigérateur dans un bol recouvert d'un film plastique.
Leur conservation pourra même atteindre les 6 mois, dans une boîte en plastique hermétique placée au congélateur, en prenant soin de les battre légèrement avec un peu de sel. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, mieux vaut utiliser des œufs pondus depuis plusieurs jours que des œufs extra frais. Pourquoi ? Tout simplement car ils absorbent plus d'air et rendent les blancs en neige plus légers.    

Un blanc d'oeuf ajouté à des oeufs brouillés les fera prendre plus rapidement.

  1. Un blanc d'oeuf battu en neige ferme et incorporé à de la crème fouettée augmentera son volume; vous en décorerez une coupe de fruits ou un dessert.
  2. Un blanc d'oeuf battu transformera une compote de fruits en mousse.
  3. Des blancs d'oeufs sont indispensables pour rendre un consommé parfaitement clair.
  4. Un blanc d'oeuf supplémentaire dans une mousse de fruits, une omelette ou un soufflé de légumes donnera plus de légèreté.
  5. Toute pâte à frire additionnée d'un ou deux blancs d'oeufs battus en neige sera légère et économique
  6. Enduire de blanc d'oeuf le bord d'une tarte pour lui donner plus de brillant.
  7. préparer une quiche ou une tarte à fruits à jus badigeonner le fond de tarte avec le blanc battu en neige : ainsi la garniture ne détrempera pas la pâte à la cuisson.
  8. A l’aide de 3 restes de blancs d'oeufs, préparer une grande meringue
  9. Dessaler un bouillon, jeter un blanc d’œuf dans celui-ci, il récupèrera tout le sel supplémentaire
  10. Nettoyer des chaussures en vernis avec un blanc d’œuf, elles luiront sans difficulté
  11. Lorsqu'on les plonge dans un mélange de blancs d'œuf et de sucre glace, les pétales de fleurs cristallisent. On obtient ainsi de superbes éléments de décoration qui fondent sous la dent.
  12. Et que dire du blanc d'œuf auto-nettoyant ? Nettoyez votre bain de friture en plongeant du blanc d'œuf dans l'huile encore chaude. Une fois qu'il remonte à la surface accompagné de toutes les impuretés, retirez-le à l'aide d'une écumoire.
  13. Cette recette te permet d'utiliser les blancs d'œuf souvent non utilisés dans les recettes de cuisine (mayo et compagnie) : battre 1 blanc d'œuf en neige et l'appliquer 20 minutes sur un visage nettoyé puis rincer à l'eau tiède - une petite astuce pour combattre les rides sans se ruiner !


    Une mayonnaise sans jaune d'œuf ? C'est possible !
    Tenez-vous
    bien. Saviez-vous qu'il est tout à fait possible de
    réaliser une mayonnaise seulement à partir des
    blancs ? Avec un filet d'huile et de la moutarde, elle montera
    exactement de la même façon qu'une mayonnaise classique.
    Plus fade, elle pourra plus facilement être parfumée aux
    herbes ou aux champignons par exemple.

    Lorsqu'on les plonge dans un mélange de blancs d'œuf et de sucre glace, les pétales de fleurs cristallisent. On obtient ainsi de superbes éléments de décoration qui fondent sous la dent.
    On trouve encore bien d'autres utilisations au blanc d'œuf, comme s'en servir pour la pâte à frire
    des tempuras (beignets de légumes japonais). Plus
    légère, cette pâte à beignet est
    néanmoins parfaitement croustillante.
    S'il vous reste des blancs après une tarte, n'hésitez pas à en badigeonner le fond. Vous éviterez ainsi que la pâte ne se détrempe.
    Et que dire du blanc d'
    œuf auto-nettoyant ? Nettoyez votre bain de friture en plongeantdu blanc d'œuf
    dans l'huile encore chaude. Une fois qu'il remonte à la surface
    accompagné de toutes les impuretés, retirez-le à
    l'aide d'un écumoire.

    source internaute

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Published by sourourgif.amitie..over-blog.com - dans astuces divers
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commentaires

LADY MARIANNE 23/09/2010 10:53



bonjour SOUROUR
je note pour les rides !!!!  cooll 
je file me barbouiller  !!  
bon jeudi   Gros bisous   Lady Marianne



Dany 23/09/2010 09:08



chez nous il reste jamais de blanc d'oeurf ;=)


*, je te souhaite une excellente journée de jeudi



Moqueplet 23/09/2010 07:59



de bien jolies idées, pour l'utilisation du blanc d'oeufs....j'ai retenu pour les pétales de fleurs.....bravo et passe une agréable journée



Eliane 22/09/2010 21:42



Bonsoir, Sourour, ce sont de tres belles infos et utiles


merci et belle soirée






mentale 22/09/2010 17:24



coucou sourour!! toi ausi tu es sur hellocoton ?


je vais aller voir ça!!


le soleil est ben un peu revenu!!


bise du jour!



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